現在、世界中で低アルコールドリンクが好まれ、
海外のワイナリーも低アルコールワインを多くリリースしています。
「軽く楽しめる」「身体がラク」「食事に合わせやすい」など
今、ポジティブな印象で低アルコールワインが求められています。
この回では、日本の「低アルコールワインの魅力」をご紹介いたします。
今求められる『低アルコール』人気の理由は？
健康志向
世界的にアルコールが与える健康への影響に対し、飲み手の意識が高まっています。
この三年程で急速に広まった「低アルコール志向」ですが、目的は人それぞれ。
例えば、「二日酔い防止」や「ダイエット・糖質制限」「睡眠改善」「脱アルコール依存」などなど。
しかし、お酒は好きで辞めたくない！
そんな健康を気遣いながら、お酒と付き合う新しいスタイルが「低アルコール」！
身体を思いやり、負担をかけず楽しめる低アルコールが人気になるのも納得です。
飲み方の多様性
最近では職場での飲み会も再開し始め、付き合いで行かれる方も多いと聞きます。
そこで今、「お酒の飲み方」に多様性が求められています。
「家では飲むけど、飲み会ではあまり飲みたくない」
「飲み会の後、自分の時間を大切にしたい」
そう思う人も多く、
低アルコール、ノンアルコールを選ぶ人が増えています。
日本でも増える『ソバーキュリアス』とは？
【ソバーキュリアス】とは
お酒が飲める人、健康上問題ない人が、アルコール摂取のデメリットを考え、あえて飲酒をしない選択をする事。
五年程前から『ソバーキュリアス』が若者を中心に注目され、
現在、日本でも一つの価値観として多くの人に受け入れられています。
日本では言葉の使われ方も少し異なり、
「いつもは飲まないけど、今日は少し飲もう」という人にも「ソバキュる」と使用します。
「ソバキュる」時にも『低アルコール』が好まれています。
気軽に食事と合わせて楽しみたい！
「料理とお酒」最高の組み合わせで一緒に楽しんでいても、
やはり飲みすぎると「味わい」を楽しめなくなってしまいます。
アルコールの量を減らして、料理の味わい、お酒を飲む楽しさは残したい！
そんな方に「低アルコール」は支持されています。
日本低アルコールワインって？
一般的に日本ワインは欧米ワインと比較して低アルコールに仕上がることが多く、軽やかな印象です。
日本は雨が多い
日本は世界的に見ても、台風や秋雨の影響で雨が多く、栽培中のブドウが水分を多く含み糖度が低くなってしまいます。
その為、アルコールになる糖分が少なく、低アルコールに仕上がる傾向にあります。
春と秋が寒い
始めに、日本は春の気温が低く、発芽が遅くなります。
また、秋の収穫時期の夜温が急激に下がることがあり、ブドウ生育期間が短くなります。
その為、完熟を迎えずに糖度が低い状態での収穫が行われる場合があります。
しかし、糖度が上がらない分、ワインの要である「酸味」を残す事ができるメリットがあり、
低アルコールでも果実味と酸味のバランスが取れたワインが日本ワインの特徴ともいえます。
補糖を行わない・野生酵母の特性
搾汁後、アルコール度数を上げるための「補糖（糖分の添加）」を行わず、ブドウが持つ糖分だけで自然に醸造する生産者が増えています。
また、ナチュラルワインの多くは、人工的な培養酵母ではなく、ブドウの皮などに付着している「野生酵母」で発酵を行います。野生酵母は発酵のスピードが穏やかで、ブドウの糖分をすべてアルコールに変えきれずに発酵が自然と止まることがよくあります。
その結果、アルコール度数は低く抑えられ、ブドウ由来の自然で優しい甘みがほんのりと残る、飲み疲れしないワインに仕上がる傾向があります。
おすすめの低アルコールワインをご紹介！
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最後までご覧いただき有難うございます！
この回では、今注目の『低アルコールワイン』について説明させていただきました。
初めに、健康の意識が高まり低アルコールを求める人が増えたことがとても影響力が強くなっていること。
次に大切な時間を過ごすために「飲み方」に多様性が求められ、「脱アルコール」志向も増えている事をお伝えさせていただきました。
今後も『低アルコールワイン』が定着することで、飲み方の選択肢が広がりより充実したワインライフを皆さんにご提案できたましたら幸いです。
この記事がきっかけで日本ワインにご興味もっていただけましたら嬉しく思います。
それではまた次回もお楽しみに(^^)
