2025年7月26日＠西小山「Cizia（チッツィア）」開催レポート
2025年7月26日、西小山の名店「Cizia（チッツィア）」さんにて開催されたイベント
『ぱんとぺーと TAKAHIRO to』に参加してきました。
主催は、当店ナチュマルワインストアともご縁の深い「TAKAHIRO WINE」醸造家・鈴木隆博さん。
宮城のFattoria AL FIOREで委託醸造を行い、無添加・ナチュラルな造りにこだわる彼のワインは、
国内外で注目を集め、リリースのたびに完売となる話題の存在です。
今回の会場「Cizia」さんは、”パン飲み”というスタイルを提案する東京屈指の人気店。
オーナーの馬場さんは、農園や生産現場に自ら足を運び、こだわりの食材と飲み物を通じて、
地域に根ざした温かいお店づくりをされています。
料理を担当されたのは、“旅する料理人” Masato Yamazakiさん。
海外の名店で腕を振るい、独創的な料理で高い評価を得る、マルチな才能を持つシェフです。
このイベントは、宮城・Fattoria AL FIOREでのご縁から実現したもの。
パン、料理、そしてワイン… どれも想像を超える組み合わせで、開始前からワクワクが止まりません。
驚きだったのは、そのペアリング方法。
なんと、パン・料理・ワイン、それぞれの事前打ち合わせは一切なし。
ワインのラベルや色、香りからインスピレーションを得て、その場でパンと料理を即興で合わせていく、
まるで“答え合わせ”のようなライブ感あふれる構成でした。
お互いの信頼関係とセンスがあるからこそ成立する、唯一無二のスタイル。
そんな奇跡的なペアリングを、参加者全員が和やかなテーブル席で、ゆったりと楽しみました。
もちろん、ワインの解説は「TAKAHIRO WINE」鈴木隆博さんご本人によるもの。
造り手ならではのストーリーを交えたお話に、皆さん引き込まれていました。
今後このようなイベントが再び開催される際には、
ぜひ多くの方に体験していただきたい——そう感じさせる、心に残るひとときでした。
それでは、当日提供されたペアリングメニューをご紹介します。
合わせたTAKAHIRO WINEはこちら ※提供順
response error response error response error response error response error『ぱんとぺーと TAKAHIRO to』は、ワイン、パン、料理という異なるジャンルのプロフェッショナルが即興で掛け合い、唯一無二のペアリングを創り上げる、まさに“ライブ感”あふれるイベントでした。
今後もこのような心躍るイベントが開催されることを願いつつ、日本ワインと料理の新たな可能性に大いに期待が高まる一夜でした。
