こんにちは！バタコサンク藤井です。
本日は、野菜を使った温菜のご紹介です🍽️
『千葉 バターナッツ シェーブルチーズ』
甘みと塩気のハーモニー、秋を先取る温かい前菜🎃
夏の終わりから秋にかけて旬を迎える野菜バターナッツカボチャ🎃
バターナッツとは、ひょうたん型のねっとりなめらかなナッツや栗のようなコクをもっているカボチャです！
さっぱり軽やかな甘味と滑らかな舌触りのバターナッツにクセのあるシェーブルチーズ、アンチョビ、ハチミツ、ナッツと甘じょっぱい優しさの中にくせものがいる一皿となっております🧑🍳
徳島 Natan葡萄酒醸造所 『ばいばい2024』
しずむ夕陽の高らかに伸びるオレンジ色のように希望を感じさせる夕やけ小やけワイン” フレッシュな酸味と奥行きのある果実味。
オレンジワインのコクとロゼワインの華やかさを併せ持っています🍷
response errorマリアージュのポイントは
１、甘み、塩味、酸味とバランスを整えた合わせ
２、カボチャ、チーズの食感に同調する液体のとろみ
３、見た目から連想為れる同系色のペアリング
バタコサンクでは、国産の食材、生産者の顔が見える仕入れで安心、安全で栄養価のより高い体に良いものを食べていただきたい🥬🐟🥩
そんなお手伝いができるお店を心がけております☺️
日本ワインとご一緒にどうぞ…🍷
あなたの食卓に、日本ワインのある暮らしを。
【ご予約につきまして】
ご来店に関します、ご予約はテーブルチェック又は@batacocinq のDMにて受け付けております。
お電話にてのご予約も承っておりますが、不在時、混雑時にはつながりにくい場合もございますので、予めご了承ください。
営業日は改めてInstagramでお伝えさせて頂きます。
皆様のご来店心よりお待ちしております。
電話番号 03-5708-5870
住所 目黒区鷹番3丁目4-10 サンハウス1F
@batacocinq @nachumaru.winestore
