三豊ナス × ラムのビストログラタン。香草の余韻とともに🍆　バタコサンク×日本ワイン　ペアリングのご提案

こんにちは！
本日は、夏の温菜のご紹介です🍽️

香川県産の三豊市で栽培されている”三豊ナス”
大型で肉厚な丸型。日を火入れとトロトロになるのが特徴のナスです！
そんなナスを土台にして、ラム肉のミートソースにチーズ、香草パン粉をかけてグラタン仕立てに🧀
パセリバターをかけて香りのアクセントに…
トロトロになったナスを絡めながらどうぞ🧑‍🍳

ペアリングワインはこちら！

ベリーやさくらんぼのようなキャンディ香が広がり、フレッシュでフルーティーな旨味が広がります

暑い日には、このような軽い赤なんかも飲みやすくておすすめです🍷

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まとめ
このグラタンのように香り豊かでコクのある温菜には、軽やかな赤ワインがぴったりです。『hana 2024』のような自然派ワインは、素材の風味を壊さずに引き立てるため、バランス良く楽しめます。

バタコサンクとは？

バタコサンクでは、国産の食材、生産者の顔が見える仕入れで安心、安全で栄養価のより高い体に良いものを食べていただきたい🥬🐟🥩
そんなお手伝いができるお店を心がけております☺️
日本ワインとご一緒にどうぞ…🍷

ご予約、ご来店お待ちしております🙇‍♂️

ご来店に関します、ご予約はテーブルチェック又は@batacocinq のDMにて受け付けております。

お電話にてのご予約も承っておりますが、不在時、混雑時にはつながりにくい場合もございますので、予めご了承ください。

営業日は改めてInstagramでお伝えさせて頂きます。
皆様のご来店心よりお待ちしております。

電話番号　03-5708-5870
住所　目黒区鷹番3丁目4-10 サンハウス1F