こんにちは！バタコサンクの藤井です。
本日は、夏のデザートのご紹介です🍽️
『無農薬青梅とアーモンドのバスクチーズケーキ』🧀
梅の余韻と焦がしチーズの誘惑
ジャムにした青梅をチーズに混ぜ込んで、すっきりさっぱりに仕上げました！
提供時にさらに梅ジャムを塗り、アーモンドの香りと食感をプラスした酸味と甘味を兼ね備えた暑い時にぴったりな
バスクチーズケーキです🧀
ペアリングワインはこちら！
山梨 フジクレール 甲州スパークリング 2022
瓶内二次発行による細かやで力強い泡に熟成された果実味🍇柑橘やナッツの香りのするしっかりと旨味が感じられます！
甘美なデザートとシュワっと弾けるスパークリングで、至福の締めくくりを
response errorマリアージュのポイント
- 酸味の爽快な相性
梅ジャムのきれいな酸味と、スパークリングワインの柑橘を思わせる酸味が重なり、口の中が軽やかにリセットされます。 - 香りの同調
アーモンドの香ばしさと、瓶内二次発酵の熟成ワインが持つナッツのニュアンスが響き合い、ひと口ごとに香りの広がりを楽しめます。 - 濃厚さを引き立てる泡
しっとりとしたチーズケーキに、きめ細かい泡が加わることで、濃厚なデザートでも重たく感じず、余韻が引き立ち、最後まで飽きずに味わえます。
バタコサンクでは、国産の食材、生産者の顔が見える仕入れで安心、安全で栄養価のより高い体に良いものを食べていただきたい🥬🐟🥩
そんなお手伝いができるお店を心がけております☺️
日本ワインとご一緒にどうぞ…🍷
あなたの食卓に、日本ワインのある暮らしを。
【ご予約につきまして】
ご来店に関します、ご予約はテーブルチェック又は@batacocinq のDMにて受け付けております。
お電話にてのご予約も承っておりますが、不在時、混雑時にはつながりにくい場合もございますので、予めご了承ください。
営業日は改めてInstagramでお伝えさせて頂きます。
皆様のご来店心よりお待ちしております。
電話番号 03-5708-5870
住所 目黒区鷹番3丁目4-10 サンハウス1F
@batacocinq @nachumaru.winestore
