キャンディのような甘い香りに、完熟果実のジューシーさ。
マスカットベーリーAは、和の甘辛と驚くほど寄り添う赤ワインです。
今回は、香ばしさとフルーツをキーワードに、ペアリングの楽しみ方をご紹介します。
『マスカットベーリーA』とのペアリングポイントは【香ばしさとフルーツ】
日本ワインを代表する品種『マスカットベーリーA』
国内で一番生産量の多い『マスカットベーリーA』。
日本でワイン造りが始まった当時、欧米からワイン用品種を輸入し栽培を行っていました。
しかし、多湿な日本の気候では上質なブドウを収穫出来ずにいました。
1927年、川上善兵衛氏が「ベーリー」と「マスカット・ハンブルグ」を掛け合わせ、日本の環境に順応した『マスカットベーリーA』を誕生させます。
現在も山梨、山形を中心に『マスカットベーリーA』を主力に多くの赤ワインが作られています。
キャンディー香は和食とペアリングしやすい？
一般的に『マスカットベーリーA』は「イチゴ」や「キャンディ」を連想させる品種と言われます。
その「甘い香り」が苦手という方もいらっしゃると思いますが、
みりんや砂糖が多く使用される和食と相性がとても良いんです。
『マスカットベーリーA』に合う料理は？
一番は甘いタレを香ばしく焼き上げたお料理がオススメです。
例えば、「すき焼き」「お好み焼き」や「タレ味の焼き鳥」「照り焼き」など。
または、醬油、みりんを使用した「コッテリ系の煮魚」も相性がよいです。
その他にも「甘酢肉団子」「チンジャオロース」「エビチリ」も。
ポイントは「香ばしさ」「濃いうま味」を持ったお料理に合わせてみてほしいと思います。
ペアリングを楽しむひと手間アレンジ！
『マスカットベーリーA』はフルーツとの相性がとても良いです。
普段の献立に勇気をだして「フルーツ」をプラスしてみてください！
例えば、『フルーツサラダ』や『リンゴジュースを加えた生姜焼き』。
その他、『季節のフルーツの白和え』、『アプリコットチャーシュー』など。
お料理の中にフルーツを取り入れてみるとお食事とワインが寄り添っていきますので是非お試しください！
| 料理ジャンル | おすすめのMBAスタイル | ひと手間の提案 |
|---|---|---|
| すき焼き・照り焼き | 樽熟タイプのMBA | 焼きネギや卵黄を添えて、コクを引き立てて |
| 甘酢肉団子・エビチリ | 果実味豊かなフレッシュMBA | パイナップルやオレンジを加えて、甘酸っぱさを強調 |
| 煮魚（みりん醤油） | 軽めのナチュラルMBA | 生姜や柚子皮で香りを添えて |
| チーズ・燻製料理 | オーク樽熟成のMBA | ドライフルーツやナッツと合わせて |
| フルーツサラダ・白和え | 微発泡タイプのMBA | ミントやバジルで爽やかさをプラス |
食事と楽しむオススメの『マスカットベーリーA』
response error response error response error response error response errorいかがでしょうか(^^)？
一杯のマスカットベーリーAが、香ばしい記憶と果実の彩りを食卓に添えてくれる。
今日のひと皿に、そっと寄り添わせてみてください。
2026年7月20日
