福島県会津美里町で心を満たす食事やワインを提供する農家さん。
心地よい味わいが人気な作り手さんをご紹介です♪
BRAND STORY
2016年、私たち夫婦は福島県会津美里町へ移住し、新しい生活をスタートさせました。移住の地に選んだ会津美里町は、会津盆地の西側に位置し、水はけの良い丘陵地が広がる地域。この土地は、ぶどうや梨といった果物栽培に非常に適しており、自然豊かな環境が私たちの農業生活を支えています。
地域の宝である、美味しい果物や野菜を大切に育てながら、私たちはこの土地の魅力を次世代に繋げていきたいと考えています。
Grapes Hutte（グレープスヒュッテ）の誕生
「Grapes Hutte（グレープスヒュッテ）」は、ドイツ語の「Hütte（小屋）」に、大切に育てている「ぶどう」を組み合わせた造語です。この名前には、以下のような思いを込めました。
- 農業を通じて、人々が自然の中で一息つける山小屋のような場所をつくりたい。
- 私たちが育てたぶどうや梨、そして地元の食材を使い、心からのおもてなしができる場所を地域に提供したい。
地域の高齢化や担い手不足が進むなか、会津美里町では耕作放棄地が年々増加しています。美しいぶどう畑や磐梯山、会津盆地を望む景観も失われつつあります。この地の自然と文化を守り、持続可能な農業を追求することで、地域の未来に少しでも貢献したいと願っています。
オリジナルワインへの挑戦
自社で栽培したぶどうを100％使用し、添加物や酸化防止剤を一切加えないナチュラルワインを製造しています。その醸造は、「Fattoria AL FIORE」さんにご協力いただきながら進めています。
製造過程では、ぶどうに元々付いている野生酵母で発酵を行い、無濾過で瓶詰め。自然の力を最大限に活かし、ぶどうそのものの美味しさをお届けすることを大切にしています。
現在は、3種類のオリジナルワインを製造。それぞれに自社栽培のぶどう品種を使用し、手間ひまをかけてつくり上げています。
未来への想い
目標は、美味しい食事やワインを提供することだけではありません。「Grapes Hutte」という小さな山小屋が、人々の心を癒し、地域に新たな風を吹き込む拠点となることを願っています。
自然が育む果物や野菜の美味しさ、そして会津美里町の豊かな景観。この素晴らしい地域資源を守りながら、皆さまと共に未来を描いていきたいと思います。
ぜひ一度、会津美里町の「Grapes Hutte」を訪れてみてください。畑で育てた果物やワインが、皆さまの特別なひとときの一部になれれば幸いです。
