週末のご褒美に、バゲット片手にワインを。
皆さん、「カスクルート」という言葉をご存知でしょうか？
フランス語で「軽食」や「サンドイッチ」を意味するこの言葉。
街角のカフェやベーカリーで、気軽に楽しむフランスの昼食スタイルです。
バタコサンクでは、このカスクルートを日本の食材で再構築。
北海道産小麦を使った自家製バゲットに、国産のこだわり食材を挟み、
日本ワインとのペアリングを楽しめる“週末限定ランチ”としてご提供しています。
🥖 Casse-croûte lunch（カスクルートランチ）
鶏白レバームース× 愛知イチヂク× くるみ
低温調理でしっとりなめらかに仕上げたレバームースに今が旬のイチヂクとくるみの食感と香りを合わせたおつまみサンド。
噛みしめるほどに、パンの香ばしさと具材の旨みが広がり、
日本ワインとの相性も抜群です。
ランチセットには、季節のサイドメニューが2種付き。
昼飲みのお供にも、軽めのワインタイムにもぴったりの構成です。
🍷 日本ワインとのペアリング
バタコサンクでは、 @nachumaru.winestore の
信頼できる造り手から仕入れた日本ワインをラインナップ。
レバームース、甘やかなイチヂクには@natanwinefarm @natan_winery_shopさんの「comme」がオススメ！
果実味あるロゼワインを。
🏡 国産食材 × 自家製パン × 安心の仕入れ
バタコサンクのカスクルートは、すべて国内の食材を使用。
生産者の顔が見える仕入れを心がけ、
安心・安全で栄養価の高いものをお届けしています。
「軽食」と呼ぶには、あまりに丁寧で贅沢な一皿に仕上げました。
週末の昼下がり、バゲットを片手に、
日本の食材とワインが織りなす“フランスの昼食”を味わってみませんか？
ご予約・ご来店、心よりお待ちしております。
@batacocinq
ペアリングワインはこちら
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